الخبز في الرجيم: أي نوع تختار لتخفيف الوزن؟
الخبز يُعد من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم، ومن أوائل الأشياء التي يُطلب من متبعي الحميات تقليلها أو التخلي عنها. لكن هل كل أنواع الخبز ضارة أثناء الرجيم؟ وهل يمكن الاستفادة منه ضمن نظام غذائي متوازن؟ في هذا المقال نوضح الفروقات بين أنواع الخبز المختلفة، ونكشف متى يمكن تناوله دون تأثير سلبي على الوزن.
✅ أنواع الخبز الشائعة في الحميات
1.
الخبز الأبيض
يُصنع من الدقيق المكرر بعد إزالة النخالة والجنين، مما يقلل من قيمته الغذائية.
العيوب:
- مرتفع المؤشر الجلايسيمي (يرفع السكر بسرعة).
- فقير بالألياف.
- يسبب الجوع بعد وقت قصير من تناوله.
2.
الخبز الأسمر (من دقيق القمح الكامل)
يحتفظ بالنخالة والألياف، مما يجعله أكثر فائدة.
الفوائد:
- يُشبع لفترة أطول.
- يوازن سكر الدم.
- أفضل في الهضم من الأبيض.
3.
الخبز البروتين أو الخالي من الغلوتين
يُصنع من مكونات بديلة مثل بذور الكتان، اللوز، أو الشوفان.
متى يُستخدم؟
- في حالات الحساسية من الغلوتين.
- في الحميات منخفضة الكربوهيدرات (مثل الكيتو).
⚖️ كيف تختار الخبز المناسب في الدايت؟
✳️ راقب المكونات
اقرأ ملصق المكونات، وابتعد عن الأنواع التي تحتوي على سكر مضاف أو زيت مهدرج.
✳️ تحقق من كمية الألياف
اختر الخبز الذي يحتوي على 3 غرام أو أكثر من الألياف في الشريحة الواحدة.
✳️ انتبه للحجم والسعرات
بعض أنواع الخبز “الصحي” تكون صغيرة جدًا، ولكنها مليئة بالسعرات والدهون، فراقب حجم الشريحة.
🍞 كم قطعة خبز يمكن تناولها أثناء الرجيم؟
لا توجد قاعدة صارمة، لكن كمعدل عام:
- من 1 إلى 2 شريحة يوميًا تكفي في أغلب الحميات.
- الأفضل تناوله في الوجبات النهارية وليس في الليل.
- يُفضل تناوله مع بروتين مثل البيض أو التونة للحصول على وجبة متوازنة.
❌ أخطاء شائعة عند تناول الخبز في الرجيم
- الإفراط في تناول الخبز “الأسمر” ظنًا أنه لا يُسمن.
- تناوله مع إضافات عالية السعرات (مثل الزبدة أو الجبن كامل الدسم).
- الاعتماد على الخبز فقط كوجبة دون مكونات أخرى مشبعة.
✅ نصائح لتناول الخبز بدون إفساد الحمية
- قطع الخبز إلى نصفين وادمجه مع خضار أو بروتين.
- لا تعتمد عليه في كل وجبة.
- جرّب خبز الشوفان أو بذور الكتان كبدائل صحية.
📝 خلاصة
الخبز ليس العدو، بل طريقة استخدامه هي ما تصنع الفرق. اختيار النوع الصحيح، وضبط الكمية، وموازنة الوجبات هي مفاتيح للاستفادة من الخبز دون التأثير السلبي على أهداف الرجيم